Valsequillo apuesta por la gastronomía de proximidad

El Ayuntamiento de Valsequillo de Gran Canaria celebró el pasado viernes la primera edición del 'GastroMercado Km0', una feria de promoción económica y dinamización local orientada a poner en valor las excelencias del sector agrario del municipio y fomentar el consumo de productos de proximidad.

El evento, que se desarrolló al aire libre, en la céntrica Plaza Tifariti, entre las 18:00 y las 23:00 horas, congregó a numeroso público interesado en disfrutar de una velada que combinó gastronomía, comercio directo y ambiente festivo.

Fusión entre restauración y sector primario

La iniciativa contó con la participación de 10 empresas locales. El GastroMercado se estructuró a través de dos perfiles clave para la economía de las medianías:

Puestos de gastronomía local: establecimientos del municipio que elaboraron y vendieron una atractiva variedad de tapas confeccionadas con materias primas de Kilómetro Cero (Km0).

Productores directos: Profesionales del campo que ofrecieron formatos especiales de venta de productos insignes de Valsequillo como papas, fresas, millo, quesos, vinos y mieles.

La velada estuvo amenizada por diferentes actuaciones musicales que contribuyeron a generar un ambiente de calidez y cercanía para degustar y disfrutar de nuestros vinos, quesos, papas y platos típicos.

Garantías de seguridad y calidad del producto

La organización de esta feria de promoción económica ha estado coordinada por la Agencia de Desarrollo Local. El concejal del área, Víctor Navarro valoró de forma muy positiva la puesta de largo de este proyecto “Con este primer gastromercado en

formato tardeo, hemos tenido una valoración muy positiva. El objetivo principal era fomentar el consumo en el sector primario y facilitar la venta directa de productos de kilómetro cero, como el queso, las papas o el vino de la zona”.

Los servicios técnicos locales supervisaron la calidad y el origen de las producciones puestas a la venta, garantizando el sello y la autenticidad de los productos agrícolas de Km0 comercializados.

El alcalde del municipio, Juan Carlos Atta, señaló que el proyecto del GastroMercado KM0 forma parte “de la apuesta de este gobierno por mejorar la economía local y la promoción turística, abriendo nuevas oportunidades de negocio para las empresas locales y el sector primario del municipio”.